读金丝皇菊烘干设备发展史听奥伯特

时间:2018-11-15 15:58

  金丝皇菊烘干已经有300多年的历史,随着经济水平的发展和社会的进步,烘干设备也经历了更新换代,一般分为碳、煤、电烘干。广东奥伯特节能设备有限公司专注热泵烘干产品研发、生产、销售、售后,同时为客户提供综合烘干、除湿解决方案,在金丝皇菊烘干领域积累了丰富的案例。

  最早的烘干设备(烘砖、烘桶、烘匾)靠手感,靠碳灰来控制温度高低,风的走向不好控制,加工量少,人工大,能源损耗厉害,产生大量的一氧化碳会造成生态的破坏。

  第二代设备就是土炕,有一个专门的燃烧炉,燃料为煤、木材、生物质颗粒等等,热量通过风机的作用,在底部把热风吹进坑内,经过菊花表面后再从上方排出去,这种方式比最原始的方式烘干量增加了,品质了相对好一些。现在的电烘干设备很多都是模仿这种形式,效果也是不错的,唯独的缺陷是摆物料的筛子需要一层一层往上面捯,因为上下层温度差异很大,最多可以达到12℃。这样的土炕初投资成本很低,风机大概一千多,整套系统做下来也就3000多元,一次最多可以烘干100多斤干花。但是时间很长,需要40个小时。

  第三代烘干设备是燃煤热风炉,炉子内烧煤,风机通过炉子上面的一个接口将热风传递到物料端,这种方式效果不错,但是烧煤对环境污染很多,需要人工添煤,温度也不好控制,需要专门的烘干技师。

  第四代烘干设备是电烘房,价格在5000~6000元一台,目前也是空气源热泵烘干最大的竞争对手,但是能耗太高。电烘干设备是分段控制温度、湿度和时间,这个时间段结束后需要人工操作才能进行下一个阶段的烘干。

  目前最先进的烘干设备就是空气源热泵烘干,也是被受到用户青睐的烘干方式,相比之前的几种设备,具有节能环保、安全无污染、智能控制、人工成本低等优势。

  1.采摘:采摘直接决定烘干的原料,摘的太生或太熟,采摘时有损伤,都是无法得到好的成品的。采摘时间为早上9点~下午6点,太早采摘的带露水,影响烘干。采摘以花瓣大部分打开为准,花瓣全开的,香味已经散发,且花体松散,烘干后容易碎裂。采用背篓等框体类工具,不得采用编织袋,鲜花一旦挤压损伤,直接影响烘干后的品质,不能堆积太厚,以免压伤底部的鲜花

  2.筛选:在菊花烘干的时候需要对花进行等级的区分,按大小、品相来进行分批次烘干,比如腐花、残次花、一级花,如果鲜花的品质不高,无论工艺多好,也烘干不出来一级品。

  3.摆盘:菊花烘干想要达到一级品的效果,必须一朵挨着一朵摆放,且不能叠加、揉捏、挤压,有的人为了增加烘干量,将两朵花花芯对着叠在一起,也能烘干,但是品质肯定不理想。如果是经过杀青的菊花,对于摆放的要求就比较低,一般堆起来抹平就好了。同样的烘干房、同样的机组配置,如果单次可以烘干1000斤金丝皇菊鲜品,那么经过杀青后含白举则可以烘干4000斤。

  4.软化定色:想要烘干出来的菊花外观漂亮,必须人为地提供合适的温度、湿度完成物料的软化、成分合成、转换等过程,要求设置一段时间温度较高,让菊花的花瓣迅速脱水,呈现半蜷缩的状态,但是注意不要软化太严重,以免塌陷在花芯上面。

  5.定型:经过软化定色之后,在短时间被迅速升高温度,把原来半蜷缩花瓣中的水分迅速除去,让每一瓣花瓣充分舒展开来,这样才能保证烘干出来的菊花尽量保持最原始的形状。

  6.烘干走水:菊花经历定色、定型后,下一步就是烘干脱水了,把花瓣的水分除去不难,但是想要把花芯的水分去除,难度很大。花芯含水量大,出水速度慢,一定要采取低温长时间的烘干模式,速度过快,花瓣干燥过度,颜色会大打折扣,外形也会变化;温度也不能太低,否则水分出不来,花芯就会发霉变黑。

  安徽六安某菊花种植基地采用两台奥伯特7P后送带热回收空气能烘干热泵,烤房尺寸为6*4*2.7m一次可烘干金丝皇菊1200斤,烘干效果好,客户十分满意。据奥伯特安徽分公司吴总介绍,客户原为电烘房,烘干比例为8:1,烘干时间50小时左右,烘干温度35~65℃,烘干过程由于均匀性差,需要人为2~4小时进行一次倒盘倒车且为人工排湿。烘干季节为7~10月,环境气温在20℃以上。

  工艺处理:初期3~4小时的常温吹风排水,前期10~14小时温度逐渐升至35~38℃,中期14~18小时恒温在40~45℃,后期14小时45~50℃,尾期7~8小时50~55℃,最后55~65℃直到烘干,由于菊花含糖含水含量都很大,因此在前期及中期我们需要快速除湿,不能让水分停留在物料表面,空气中的湿度也不能过高,因此物料蒸发出的水分必须快速带走并排除烘房外。后期水分已经不多,为保持菊花的颜色及口感,除湿速度可以放缓,采取间歇式的除湿方式。

澳门黄金城版权所有: 转载请注明出处